Λόγοι που στην παρούσα φάση δεν ενδιαφέρουν μάλλον κανέναν, δεν μου επέτρεψαν κάποια μαγειρική σήμερα.
Αντίθετα κάποιοι καλοί άνθρωποι, θέλησαν να με φροντίσουν και μου έφεραν σε πακέτο μια τοπική σπεσιαλιτέ με χταπόδι.
Κάτι σαν κρασάτο, αλλά με κομμάτια ντομάτας μέσα (οχι κοκκινιστό) και κρεμμυδάκι, το οποίο σε συνδυασμό με παπάρα απο ψωμί ήρθε κι έδεσε.
Καταπληκτικό, αν και το έφαγα και ψιλοκρύο μέχρι να ξεμπερδέψω.
Καλά ήταν, φάγαμε και σήμερα.
Και μια και συζητάμε για χταπόδια και γενικότερα μαλάκια.Αν δεν έχει χτυπηθεί και παραγουλιαστεί το χταπόδι, θα είναι σα σολόδερμα αν το ψήσουμε άμεσα.
Καλό θα ήταν να το αφήσουμε να σιτέψει στην κατάψυξη 2-3 μέρες και μετά είναι έτοιμο.
Αν το κάνετε στον άνθρακα (στα κάρβουνα ντε), δεν χρειάζετε κάν βράσιμο πριν.
Α, και αν μπορείτε να το κάνετε λιαστό, θα απολαύσετε απίστευτη συμπυκνωμένη γεύση.
Για να το κάνουμε λιαστό, το απλώνουμε σε μέρος που το χτυπάει ο ήλιος και ο βοριάς για να διώχνει τα έντομα.Αν εξακολουθείτε να φοβάστε για τις μύγες, απλά βάλτε το μέσα σε ενα τούλι.
Επίσης καλό θα είναι να σκίσετε τις μεβράνες ανάμεσα στα πόδια, ώστε να αερίζετε και να λιάζεται ομοιόμορφα.
To αφήνουμε κρεμασμένο, μέχρι να ξεραθεί και να έχει χάσει ολα τα υγρά του.Πλέον είναι έτοιμο για ψήσιμο.
Αντε και καλή σας όρεξη.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου